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烤肉鋁箔紙用光面還是霧面?

時(shí)間: 2021-09-02 21:10
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  烤肉過(guò)程中建議使用鋁箔紙包住烤肉架,避免肉汁滴到木炭。烤較難熟的食材如玉米、地瓜,或是太容易熟的食材如青椒等,建議都用鋁箔紙包。網(wǎng)路謠傳鋁箔紙有分光面與霧面,兩面的效益都一樣,不會(huì)因?yàn)榘e(cuò)面就較難烤或溶出有毒物質(zhì)。

  使用鋁箔紙時(shí),不建議邊添加醬料或是檸檬汁、番茄醬等酸性醬料,酸性的物質(zhì)會(huì)破壞鋁箔紙,導(dǎo)致容易烤焦,烤焦的鋁箔紙若接觸食材,會(huì)讓致癌物質(zhì)污染食材。

  醬汁最好是食材烤熟后再添加,一邊烤一邊涂,很容易因?yàn)獒u料干了,以為醬汁不夠,又再涂上一層,一餐吃下來(lái)鈉含量超標(biāo)。

  吃烤肉配飲料是常態(tài),特別是啤酒、含糖飲,一瓶一開(kāi)罐啤酒,熱量約有125大卡,等于吃掉半碗飯,建議喝無(wú)糖飲料或是氣泡水,比較不會(huì)增加身體負(fù)擔(dān)。她也推薦烤肉時(shí)可以搭配吃一些水果,幫助攝取足夠的纖維質(zhì)。

  烤后保養(yǎng)

  水果幫助消化

  烤肉不管怎么建議,民眾仍會(huì)攝取過(guò)量的油脂,對(duì)于腸胃多會(huì)有負(fù)擔(dān),建議可以吃一些幫助消化的水果,如鳳梨、木瓜等。若腸胃已經(jīng)非常不舒服,則建議不要再進(jìn)食,適量攝取一點(diǎn)點(diǎn)粥品,可以舒緩。若已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉、胃痛等癥狀,則建議盡速就醫(yī)。烤完肉隔天建議多喝水、多吃一些清淡的食物或是水果,解油膩。


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