2015年，公安牛肉**企業(yè)年產(chǎn)值2000萬元。產(chǎn)品榮譽播報編輯2012年，公安牛肉被評為第九屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會“金獎農(nóng)產(chǎn)品”。同年，被荊州市人民**推薦為“荊州市旅游推薦食品”。2014年10月11日，原**質(zhì)檢總局批準對“公安牛肉”實施地理標志產(chǎn)品保護。公安牛肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省公安縣質(zhì)量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品**標志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。公安牛肉的檢測機構由湖北省質(zhì)量技術監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構中選定。2020年7月22日，入選湖北省地理標志**標志使用人名單（第1批），公安牛肉是湖北省地理標志保護產(chǎn)品，**標志使用人為湖北東南醇清真牛肉食品有限公司。公安牛三鮮，以其獨特的口感和濃郁的香味，征服了無數(shù)食客的味蕾。湖北牛三鮮補充身體維生素

“公安牛肉三鮮”源于湖北省荊州市公安縣，又稱“公安牛肉三鮮爐子”，屬火鍋類的一種菜肴。其特點是肌肉纖維粗、口感筋道、味道獨特、香味綿長。使“公安牛肉三鮮”不僅突出主味、強調(diào)香氣、輔佐調(diào)料、添香增味，而且運用點綴、嵌釀等多種烹飪手法注重菜肴的造型，為“公安牛肉三鮮”增色添形。使“公安牛肉三鮮”的“五味”給人帶來主次分明、相映生輝的美食味覺，不僅讓人增加食欲，而且給人以藝術美的享受。美味之余還具有滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨和提高肌體抗病能力的功能。湖北美食牛三鮮Q彈公安牛三鮮，那濃郁的湯汁，飽含著牛肉、牛肚和牛筋的精華。

據(jù)史書記載，公安人的生活和勞作與牛息息相關，很早就有喂養(yǎng)水牛和食用牛肉的習俗。三國時，張飛所轄的隊伍總是上交稻谷**多。其他將領問張飛有何秘訣，張飛詭言道：“公安地好、水好、草好?！庇腥藛柌菖c種水稻有何關聯(lián)？張飛哈哈大笑：“公安牛肉好吃……”公安牛肉的美名也從此傳下來。 [4-5]公安縣是長江上一個重要碼頭，過去很多碼頭工人搬運貨物，從晚上一直忙到天亮，早上收工的時候他們就三五成群的聚在一起喝上幾杯酒，吃著火鍋，再回去休息，時間久了，就慢慢形成了喝早酒，吃火鍋的習俗。牛肉火鍋已經(jīng)成為久居在外的公安人**為思念的內(nèi)容之一，公安人無論走到哪里，總是忘不了家鄉(xiāng)的美味“公安牛肉”。

公安牛三鮮，是大自然的饋贈與人類智慧的結晶。新鮮的牛肉、牛肚和牛筋，經(jīng)過精心的烹飪，散發(fā)出迷人的香氣。每一口都充滿了大自然的味道，讓人仿佛置身于廣袤的田野之中，感受著大地的恩賜。嘗一口公安牛三鮮，那豐富的口感讓人陶醉。牛肉的醇厚、牛肚的爽脆、牛筋的滑嫩，相互映襯，相得益彰。它就像一首和諧的樂章，奏響在味蕾之上，給人帶來無盡的享受。公安牛三鮮，是美食世界中的一顆璀璨明珠。它以其獨特的魅力，吸引著來自四面八方的食客。無論是家庭聚會還是朋友聚餐，這道菜都能成為焦點，讓人們在歡聲笑語***享美食的快樂。精心制作的公安牛三鮮，是對食材的精心挑選和對制作工藝的嚴格要求。

荊州公安牛三鮮，那濃郁醇厚的味道，宛如一首悠揚的美食交響曲。牛肉的鮮嫩、牛肚的韌性、牛筋的軟糯，在舌尖上交織出令人陶醉的旋律，每一口都仿佛在訴說著公安這片土地的熱情與豪邁。

當荊州公安牛三鮮端上餐桌，那騰騰的熱氣中散發(fā)著誘人的香氣。夾起一塊牛肉，紋理細膩，入口即化，仿佛能感受到牛兒在草原上的自由奔跑；牛肚嚼勁十足，帶著獨特的口感，讓人回味無窮；牛筋則軟糯爽滑，如絲般在口中滑動，還有美味的湯汁加持帶來無盡的滿足。 精心烹制的公安牛三鮮，是對傳統(tǒng)美食的致敬和創(chuàng)新。湖北牛三鮮補充身體維生素

美味的公安牛三鮮，為你的餐桌增添一道亮麗的風景。湖北牛三鮮補充身體維生素

“爐子”在公安方言中跟火鍋的意思相近，類似雞煲。公安人到外地，過年給親戚送禮常常送“牛肉火鍋”。這“牛肉火鍋”，一切都被打點整齊，紅的肉，白的油，被凍得硬硬的。放在鍋里化開，很快就還原成一鍋香氣撲鼻的牛肉火鍋。沒法子，這常常是人家點著要的，公安的牛肉火鍋，北到襄樊、南陽，南到常德、衡陽，東過武漢、九江，西到恩施、宜昌，都頗有名氣。不僅南來北往的過客停車公安，大都是沖著這牛肉火鍋，就是常年在外的公安籍游子，回來后的***件事就是到“牛肉一條街”解饞。在中國，四川人和湖南人是**喜歡吃辣的。但其實公安人也非常喜歡吃辣椒。牛肉爐子簡直就是用辣椒熬出來的。遠遠看去上面鋪著一層辣椒，聞道一股濃濃的辣味。在公安人的心中，牛肉如果沒有辣味來襯托，那就根本不叫牛肉。牛肉爐子突出的就是一個辣味，越辣，牛肉吃起來就越香。湖北牛三鮮補充身體維生素

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