這種吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶的獨有特質，是其他與“魚”又關聯(lián)的美食無法企及的。在你了解它的制作過程之后，更會為它雙手稱贊！荊州魚糕，它采用新鮮魚肉去皮去刺，只留魚肉，人工攪打成魚肉糜，加上雞蛋蒸制而成。用魚肉糜做出來的魚糕，內里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來一塊，非常有彈性，吃著緊實而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口，上鍋一蒸就足夠美味。此外還能煮著吃，涮著吃，煎著吃……下鍋三分鐘后即可撈起，方便省事又美味，說是懶人福音，真不為過。吃魚不見魚，可人百合糕。荊州胖頭魚魚糕新鮮

品嘗荊州魚糕，就像是在享受一場美食盛宴。它的美味讓人陶醉，讓人忘卻一切煩惱。

魚糕可以作為禮物送給親朋好友。它不僅是一種美食，更是一種情感的傳遞。

在荊州的餐館里，魚糕是一道招牌菜。它吸引著眾多游客前來品嘗，成為了荊州美食的一張亮麗的名片。

制作魚糕的過程需要嚴格控制火候和時間，并且需要質量的原材料，只有這樣，才能制作出美味可口的魚糕。

荊州魚糕的味道鮮美，讓人回味無窮。它的魅力在于它的獨特風味和制作工藝。 荊州原材料魚糕有嚼勁荊州魚糕，口感嫩滑，味道醇厚，是荊州美食文化的重要組成部分。

截止目前，全荊州市“荊州魚糕”的加工企業(yè)成規(guī)模的已達到26家，小作坊有上百家，年均產(chǎn)值達到3.5億，帶動農(nóng)戶1.5萬戶，人均年收入2.58萬元。與此同時，荊州魚糕品牌發(fā)展與鄉(xiāng)村振興相結合，促進鄉(xiāng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)興旺發(fā)展；與文旅相結合，將荊州魚糕制成伴手禮，以文化體驗、產(chǎn)品創(chuàng)新等方式進行展示，豐富游客旅游內涵，讓游客到荊州，眼睛有看的（美景與民俗），耳朵有聽的（故事與傳說），鼻子有聞的（魚糕美食香味），嘴巴有嘗的（魚糕小吃），手上有提的（伴手禮）。

魚糕可以蒸、煮、炸等多種方式烹飪。每一種方式都能展現(xiàn)出魚糕的不同特色，讓人品嘗到不同的美味。

在荊州的傳統(tǒng)節(jié)日里，魚糕是必不可少的美食。它象征著團圓和幸福，為節(jié)日增添了一份喜慶的氛圍。

制作魚糕的師傅們憑借著精湛的技藝和豐富的經(jīng)驗，將魚肉變成了美味的藝術品。

荊州魚糕的口感鮮美，營養(yǎng)豐富。它是一道適合各個年齡段人群食用的美食。

魚糕的外觀潔白如玉，讓人看了就食欲大增。它的美麗不僅只是在于外表，更在于它所蘊含的美味。 荊州魚糕的歷史源遠流長，擁有近 4000 年的歷史。

荊州魚糕色澤金黃，香味四溢，是餐桌上熱氣騰騰的美味佳肴，而江蘇浙江福建一帶則有著“無年糕不成年”的習俗。在浙江紹興一家年糕加工廠，90后姑娘王攀傳承了父輩打年糕的老手藝，同時將自動化、機械化帶到石搗年糕生產(chǎn)中，不僅保留了原始的老味道，還提高了生產(chǎn)效率。浙江省新昌縣日進年糕加工廠負責人 王攀：我們用到的是定制的石頭和石臼，石錘的大小、粗細、重量各方面都是精確計算的。搗制工藝是傳統(tǒng)的，這是保持它原風味厲害重要的東西。荊州魚糕制作手法被列為非物質文化遺產(chǎn)。荊州胖頭魚魚糕新鮮

荊州魚糕，傳承千年的美味，每一口都散發(fā)著濃郁的荊楚文化氣息。荊州胖頭魚魚糕新鮮

極目新聞記者當時在現(xiàn)場采訪時看到，隨著荊州魚糕挑戰(zhàn)世界紀錄主廚陳文東的一聲令下，20多名擅長制作荊州魚糕的廚師便忙碌起來。開片取肉，剁碎魚糜，添加生姜和肥肉，添加蛋清等輔料……為了制作味道鮮美的魚糕，他們嚴選了平均達4斤重的草魚，總共3100斤。隨著廚師大半天的忙碌，制作魚糕的復雜工序一步步完成。他們將調制好的魚糜、肉糜等魚糕原料灌進大蒸籠，然后均勻攤平，成功為魚糕定型。為確保魚糕的鮮香口感，他們添加了2600個雞蛋和160斤豬膘肉。“吃魚有肉味，肉中有魚味，體現(xiàn)荊州魚糕的地道口感。”陳文東說，為烹制大魚糕，他們還專門定制了直徑達4.5米的大蒸籠，然后利用蒸汽機向蒸籠內部注入蒸汽，確保魚糕蒸煮均勻，鮮嫩可口。江陵縣制作的“世界比較大魚糕”整個蒸煮時長達45分鐘，魚糕總重1300多斤。從當時的出籠結果和口感看，陳文東認為，魚糕達到了預期的效果?！耙贼~糕為媒，助推文旅產(chǎn)業(yè)振興?！睋?jù)當時的活動舉辦方介紹，“世界比較大魚糕”在江陵誕生后，一度引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)強烈關注，《CHINADAILY》還曾向海外讀者推介荊州魚糕，讓“Fishcake”進入海外讀者的視野。荊州胖頭魚魚糕新鮮

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