9月24日，由湖北省商務(wù)廳主辦、鳳凰網(wǎng)承辦的2024大灣區(qū)楚菜尋味之旅于中國香港正式收官，諸多文化名家與厲害名廚論道楚菜古今傳承，為深耕楚菜的從業(yè)者頒發(fā)年度楚菜傳承大師、年度楚菜新銳力量、年度楚菜精英、年度楚菜品牌等四大重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。將千年楚菜的文化傳承與大灣區(qū)包容開放的國際視野相融合，延續(xù)鳳凰網(wǎng)美食金梧桐中國餐廳指南評(píng)審體系，2024大灣區(qū)楚菜尋味之旅將千湖之省的食俗文化呈上全球舞臺(tái)，帶來楚菜的新生與文化的交響。洪湖藕湯，口感醇厚，營養(yǎng)豐富，是大自然與人類智慧的完美結(jié)合。荊州什么是洪湖藕湯如何分辨真假

洪湖脆藕的口感粉糯香甜，那粉粉的拉絲感，像是吃到了流油的咸鴨蛋，起沙的紅瓤瓜一樣回味無窮，品嘗一口湯汁，湯如美酒一飲而盡,舌舔唇邊回味無窮。嚴(yán)格把控 大廚烹飪大廚品質(zhì)把控，每一道工序嚴(yán)格把關(guān)，食材嚴(yán)格配比，更有名廚王海東匠心研發(fā)，傳承了地道洪湖味道，將湯汁的鮮美充分體現(xiàn)，保留營養(yǎng)，溫潤祛濕，是秋天養(yǎng)生必備湯肴。洪湖蓮藕 歷史悠久湖北蓮藕為歷代貢品，清道光年間（1839年），陸建瀛升翰林院侍講，旋轉(zhuǎn)侍讀。道光皇帝宴請(qǐng)翰林院人員，每人都攜帶禮品赴宴。陸建瀛精選洪湖蓮藕、烤咸蛋，作為禮物進(jìn)貢道光皇帝，道光皇帝對(duì)洪湖蓮藕，烤咸蛋，贊不絕口。第二年授陸建瀛直隸天津道，從此陸建嬴在朝廷一路升遷，官至兩江總督。荊州什么是洪湖藕湯如何分辨真假洪湖藕湯，是洪湖的特色美食，是游子心中的牽掛，是家鄉(xiāng)的味道。

山川風(fēng)月，時(shí)令珍藏。四時(shí)風(fēng)物 各有其美。山水的褶皺里藏著故舊，歲序的更替里迎著新潮。在廣袤的荊楚大地上，有人文風(fēng)情的雅致、更有豐厚的生態(tài)產(chǎn)業(yè)，百余個(gè)湖北優(yōu)勢(shì)品牌，總價(jià)值近6000億……長江云新聞推出《荊楚風(fēng)物志》系列報(bào)道，讓我們一起走進(jìn)湖北這座豐饒的園，探尋“荊楚好風(fēng)物”。品名：湖北蓮藕目錄：卷一 農(nóng)業(yè)篇風(fēng)物概覽：“魚米之鄉(xiāng)”湖北湖泊密布，種藕歷史長達(dá)千年，“好湖好水好蓮藕”，這里溫?zé)釢駶櫟募撅L(fēng)氣候，有機(jī)富礦的湖泊淤泥，綠色生態(tài)的活性水體，是湖北蓮藕的天然烙印。

立夏已過。清晨，天蒙蒙亮，氤氳著荷葉的清香，湖北省洪湖市大小的藕塘里，農(nóng)戶們身著防水褲，在荷葉間摸索著前行，只見他們彎下腰、伸出手，輕輕一拉，一根根約半米長的藕帶便從泥中抽出。藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，因與蓮藕為同源，也被稱為“迷你藕”。其細(xì)脆無筋、清香四溢，常用于清炒或制作泡椒藕帶，是餐桌上的一道時(shí)令美味?！艾F(xiàn)在藕帶收購價(jià)已經(jīng)到了每斤13元?！痹诤楹蟹蹇阪?zhèn)土京村，種了400畝藕塘的村民白水林按捺不住喜悅之情。他每天能采收藕帶700多斤，扣去人工等各項(xiàng)開支，每天凈賺5000多元。洪湖歷史上屬云夢(mèng)澤，當(dāng)?shù)靥赜械那嗄喟屯寥雷陨矸柿ψ?，適合蓮藕生長。

日前，湖北省發(fā)布蓮藕產(chǎn)業(yè)報(bào)告，全省蓮藕種植面積130萬畝、產(chǎn)量320萬噸，均居**。蓮藕是我國重要水生蔬菜，湖北優(yōu)越自然資源和悠久種植歷史為蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好條件，目前已形成洪湖、漢川、蔡甸為主的藕蓮優(yōu)勢(shì)區(qū)，江夏、赤壁為主的鮮食子蓮優(yōu)勢(shì)區(qū)，仙桃、洪湖、蔡甸為主的藕帶蓮優(yōu)勢(shì)區(qū)，種植面積和產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)居**。同時(shí)，湖北省蓮藕產(chǎn)業(yè)仍有明顯短板，比如品牌多而不精、大而不強(qiáng)，全省登記或注冊(cè)的**地理標(biāo)志產(chǎn)品商標(biāo)有26個(gè)；同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，多數(shù)企業(yè)長期聚焦藕片、藕湯、泡藕帶等初級(jí)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)；市場議價(jià)定價(jià)能力不強(qiáng)，缺乏話語權(quán)。當(dāng)前湖北蓮藕產(chǎn)業(yè)處于從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向提質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵階段，急需把準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和著力點(diǎn)，推選一位“湖北**”參與全國競爭。洪湖藕湯，是洪湖的味道記憶，是歲月的痕跡，是心靈的慰藉。荊州什么是洪湖藕湯如何分辨真假

洪湖藕湯，以其獨(dú)特的風(fēng)味，征服了無數(shù)食客的味蕾，成為美食界的經(jīng)典。荊州什么是洪湖藕湯如何分辨真假

“新鮮藕帶只需簡單烹飪”，湖北本地大廚說，“必須眼疾手快，精細(xì)掌握時(shí)間和火候?！蓖瑯有枰把奂彩挚臁钡?，還有“抽”藕帶。藕農(nóng)順著荷葉莖，將手伸進(jìn)淤泥之中探尋藕帶的位置，然后把藕帶輕輕地掐斷，再斜著抽出來。萬物生長有時(shí)，藕帶生長于5月至9月，賞味期稍縱即逝，這是其“金貴”的一大原因。于是，藕農(nóng)們將其制作成泡椒藕帶、藕粉、藕泡米等產(chǎn)品，讓短暫脆弱的鮮美得以長久停留。今年三月，荊州泡藕帶成為董宇輝“與輝同行”直播間湖北站首播單日銷冠，更是湖北站農(nóng)產(chǎn)品銷售榜排頭，足可見藕帶對(duì)于吃貨的吸引力。荊州什么是洪湖藕湯如何分辨真假

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